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【綠建講堂】適應本土綠色建筑的家庭廚余垃圾處理（12月23日綠建之窗微信群第十七期講座）
時間：2014-12-26 12:05:01 作者：GBWindows 來源：綠建之窗 閱讀：2973內容摘要：【主講人】：馬華駿【簡 介】：廈門尚宇環保股份有限公司董事長，研究家庭廚余垃圾處理器十余年，擁有多項發明專利和數十項實用新專利，參與GB-18884《家用廚房設備》國家標準及“十二五”國家重點圖書——《保障性住房廚房標準化設計和部品體系集成》等多種專業圖書的編寫，對適用于中餐廚余......【主講人】：馬華駿
【簡 介】：廈門尚宇環保股份有限公司董事長，研究家庭廚余垃圾處理器十余年，擁有多項發明專利和數十項實用新專利，參與GB-18884《家用廚房設備》國家標準及“十二五”國家重點圖書——《保障性住房廚房標準化設計和部品體系集成》等多種專業圖書的編寫，對適用于中餐廚余垃圾的處理技術具有獨到的理解，是中餐家庭廚余垃圾處理器的技術奠基人。
【講座導讀】：本期【綠建大講堂】由廈門尚宇環保股份有限公司董事長馬華駿先生，介紹家庭廚余垃圾處理相關知識，和適用于本土的廚余垃圾處理器。
【講座實錄】
家庭廚余垃圾處理d1927年誕生于美國，是一種比電視機還早發明9年的古老電器，它安裝在廚房的洗碗池下面，能將家庭廚余垃圾碾磨成漿狀，讓其隨水流排入城市污水系統，給污水處理廠的生化工藝提供有機養料。家庭廚余垃圾是一個困擾著各地城市管理者的大問題，它會腐爛發臭、傳染病毒、會給紙張塑料等本可回收利用的物品造成二次污染，降低廢品回收率，增加城市垃圾量，是城市垃圾的主要源頭。如何妥善地處理好家庭廚余垃圾，是解決城市生活垃圾的關鍵。
圖1
圖1是“大胃王”家庭廚余垃圾處理器。現在的家庭垃圾是以固體的形式往外排放，這種沒有分類的排放方式必然帶來包裝、二次污染、存儲、運輸以及填埋或焚"等五個對環境非常不友好的問題。而如果安裝上家庭廚余垃圾處理器，家庭廚余垃圾通過這臺機器轉化成液體，以液體的形式往外排放，既不需要包裝，也不會造成二次污染，更不需要存儲、運輸、分揀、填埋或焚燒，還能給污水處理廠提供養料，降低污水處理的成本，將廚余垃圾變廢為"。
這正應驗了環保界非常著名的一句話：垃圾是被放錯了地方的資源。家庭廚余垃圾處理器的使命就是讓廚余垃圾去它該去的污水處理廠而不是填埋場或焚燒廠。
圖2
圖2是佛山市沙崗家庭垃圾處理過程。佛山市沙崗污水處理廠由于進水有機物濃度低，有機負荷長期偏低，微生物處于饑餓狀態，致使活性污泥上的微生物不得不裂殖去攝食周圍的營養物質，液體被解體破壞，無法形成菌膠團，粘性變差，吸附能力變差。而生化處理過程主要是通過吸附降解和氧化代謝完成，當活性污泥吸附能力變差后，生化處理過程將大打折扣，影響沉淀效小Ｌ岣囈水有機物濃度可顯著增加活性污泥上的微生物量，使生化處理效果加強，有利于污水處理廠污水處理。
廚余垃圾處理好了，紙張塑料等可回收利用的物品就不再會受到二次污染，廢品回收率將獲得極大的提高，城市垃圾也隨之辛考跎伲這種從源頭開始控制的垃圾處理方式，是實現城市垃圾資源化、減量化、無害化處理的絕好方式。
以美國為代表的西方發達國家大都已經立法強制民眾安裝家庭廚余垃圾處理器來處理家庭廚余垃圾。其中美國和加拿大的普及率諧過95%，歐洲普及率也已超過70%，日本和韓國的新建住宅100%要求安裝。在中國，廈門于2014年1月1日開始要求新建住宅必須全部安裝家庭廚余垃圾處理器；深圳珠海會在2015年1月1日開始要求強制安裝，征求意見稿已經發出，相關推廣方案出來后能夠了解具體情況。
家庭廚余垃圾處理器的分類
1、 直流機，以直流電動機作為動力的家庭廚余垃圾處理器，這種機器起始轉速快（2800轉/分）、但載荷低，其轉速會隨負載增加而降低，研磨腔容積小、噪音大、震動也大，會產生持續電弧（火花），價格極低，適用于低端產品。
2、 交流機，以交流電動機作為動力的家庭廚余垃圾處理器，這種機器轉速穩定，載荷大，研磨腔容積大，噪音低，震動小，可以實現無電弧（火花），價格較高，適⒂詬叨瞬品，其制造成本約比直流機高50%至70%，但技術可擴展性更強。
圖3 左是直流機磨盤與電機,右是交流機電機組件
目前進口的國際品牌都是針對西餐設計，對中餐廚余垃圾處理效果不好；而國內廠商幾乎都在簡單山寨國外的機器，更不適應中餐廚余垃圾的處理，嚴重影響用戶體驗，這是該產品在國內無法推廣的真正原因。
Q：處理過的廚余垃圾會造成下水管道堵塞嗎？A：不會造成堵塞，經處理過的食物垃圾直徑極小，會隨水流沖刷水管管壁，能將其沖刷干凈。
Q：家庭垃圾處理器很耗電嗎？A：處理器＜乒β首罡480W，每餐工作只需一兩分鐘，每個月1小時，理論上每月耗電應該是0.5度，但因其頻繁啟動，功耗應該乘于4，所以其每月耗電大概在2度左右，與冰箱、空調相比幾乎可以忽略不計。
Q：家庭垃圾處理器使用方便嗎？A：方便。只需打開水龍頭和電源，然后倒入食物垃圾即可。
Q：家庭垃圾處理器維護麻煩嗎？A：不麻煩。它本來就設計成免維護的，除了清洗，它幾乎不用維護。
Q：家庭垃圾處理器能處理所有食物垃圾嗎A：家庭垃圾處理器能處理大部份的食物垃圾，但體積過大的骨頭、生肉（尤其是動物的腸胃）以及玉米芯等纖維過粗過軟的垃圾處理不了。
Q：已經裝修好的房子還能安裝家庭垃圾處理器嗎？A：能。家庭垃圾處理器的安裝非常簡單，只要水槽（洗碗槽）的出水口口徑是標準的90cm就可以安裝，而大部份不銹鋼的水槽出水口都是標準的。
Q：家庭垃圾處理器掛在水槽上會損壞水槽嗎？A：不會。任何水槽都能承受100kg的重量，能很輕松地掛住垃圾處理器。
Q：垃圾處理器長時間工作產生的震動會震壞水槽嗎？A：不會。家庭垃圾處理器主機不會直接掛在水槽上，和水槽接口處有一個減震器，能很好地消除處理器的震動。
Q：垃圾處理器處理完后的垃圾直接排到下水道會造成水源的嚴重污染嗎？A：不會。家庭垃圾處理器處理的只是食物垃圾，這些垃圾都是可分解的有機物，與工業污水不同，這種“污水”有利于污水處理廠的生化工藝，很容易被分解。
Q：中西廚余垃圾處理最大的差異在哪里？不適用在哪里？A：中餐廚余垃圾組成成分復雜，大量骨頭、貝殼很難處理。中餐廚余垃圾量大，處理時間過長，在無法散熱的情況下，處理器很難負荷。中國人普遍不了解家庭廚余垃圾處理器，甚至不會使用處理器，對處理器的設計提出了很高的要求。美國電力供應諶110V、60Hz的標準，四級電機轉速可達1800轉/分鐘，而中國電力供應采取220V、50Hz的標準，四級電機轉速只能1500轉/分鐘。家庭廚余垃圾處理器靠錘擊處理垃圾，根據動量沖量定理，同等設計情況下，1500轉/分鐘的機器，其錘擊力度只有1800轉/分鐘機器的70%，嚴重影響其處理中餐廚余垃圾。
Q：目前國內生產家庭廚余垃圾處理器的廠家大概有多少家？A：廚房垃圾（粉碎）處理機在國內的推廣是從九十年代開始的，有十余個品牌的產品，外觀和結構大同小異。
Q：處理后的食筒性可以通過水流到養魚池嗎？A：不可以，食物殘渣里油太多。
Q：處理之后的食物殘渣中的油之類的會對下水道造成負擔嗎？A：不會。食品垃圾處理機將廚房的食品廢棄物和從餐桌上收集的棄置食物加水進行粉碎磨細，形成液態的裹攜著骨粒、較硬物質顆粒的污水。這種污水在排放時隨水流旋轉，其硬質顆粒會對管壁沖刷清洗，相當于對金屬表面的噴砂除銹，保持排水管道管徑不縮、排水暢通。對排水橫管和主立管有消除積穢的作用。
Q：廚余垃圾最終都排到下水道會不會加重市政管網的處理壓力？A：不會對市政管網造成任何影響。如住宅排水系統是污、廢分流的，使用食品垃圾處理機處理食品垃圾的廢水對小區和市政管道有清理、除油污減少管道縮徑造成堵塞的作用；污、廢合流的，雖然污水的污物濃度較高，仍然有清洗管道油污勒徹椅锏淖饔謾６孕∏和市政排水管道的流量和流速只有好的影響。
Q : 廚余垃圾處理的原理是什么？A：把廚余垃圾液體化，最后流入管道沖走。
Q：廚余垃圾液體化，最后流入管道沖走會不會對市政管道造成二次負擔？A：實際上從重量看，食物垃圾在生活垃圾中的比重占60%—80%，但食物垃圾自身的水分還是占主體，一般也都在70%左右，干燥后的固體含量并沒有多少，而且又被粉碎成細小顆粒，所以對市政管道并沒有造成太多影響。另外，由于垃圾中的滲濾液最終還是要進入市政管網，應用食物垃圾處理機不過是早一個環節進入市政管網，從最終總量上并沒有增加管網負荷。國內外的研究和實際應用都能充分證明。
Q：中餐廚余垃圾中的骨頭最終能打得多碎？食物殘渣要不要回收？A：顆粒直徑2mm以內，食物殘渣不用回收。
Q：使用廚余垃圾處理器和政府統一回收垃圾然后分類焚燒發電循環利用，哪種方法更有利于地球的生態發展？A：焚燒肯定不提倡，且焚燒污染及其嚴重。
與眾不同的“大胃王”
“大胃王”是目前國內唯一針對中餐進行專門設計的家庭廚余垃圾處理器。其主要表現在以下四個方面：
1、懸掛系統
圖4
圖4 是家庭廚余垃圾處理器的懸掛系統。“大胃王”對懸掛系統進行<優化，尤其突出的是降噪防濺塹圈的設計，其中孔直徑只有6毫米（其他品牌孔直徑是17毫米），傳播噪聲的孔徑面積只有其他品牌的八分之一，降噪防濺性能獲得極大的提升。
2、碾磨系統
圖5
圖5左是“大胃王”碾磨技術，該技術處于世界領先水平，采用具有國際專利的三周立體錘式破碎技術，磨盤及磨盤上裝的兩個沖擊塊都由特殊合金制成，抗腐蝕性強，耐摩擦、沖擊，不會生銹，耐溫性強，相對于傳統碾磨技術（碾磨盤僅有兩軸、易卡死，多數采用不銹鐵，在高速旋轉下會摩擦損耗，間隙越來越大，長期磨損易脫落）具有明顯優勢，使得寫笪竿酢背晌目前全球唯一不會卡住碾磨腔“錘頭”的機器。
3、驅動系統
圖6圖6是尚宇研發的電機定子和轉子。“大胃王”的驅動系統全部自主設計，電機定子、轉子、軸心和上下端蓋等部件全部根據中餐垃圾處理器的力學特性及所需動力特性進行研發，是目前全球除艾默生公司的“愛適易” 家庭廚余垃圾處理器外唯一一個自主設計驅動系統的家庭廚余垃圾處理器。
4、控制系統
圖7圖7是尚宇的智能控制系統。“大胃王”的控制系統全部自主設計，由機器外部的空氣壓力開關及其組件、內部的電機啟動開關及其控制電路構成，該技術使其成為目前全球唯一一個不會在啟動時產生“電弧”（火花）的機器（即唯一一個符合BG4706號國家相關安全標準的家庭廚余垃圾處理器），體現出其安全性；而智能化的設計，能夠自動調節電機元轉的上頡⑺俁群土矩，從而提高處理效率，對用戶而言更為人性化。
“大胃王”的定位
“大胃王”是一個高端的、性價比最高的家庭廚余垃圾處理器品牌。廈門尚宇環保長期關注家庭廚余垃圾處理器，關愛人們的生活，希望通過研發和生產垃圾處理器這款產品讓大家形成不扔垃圾或少扔垃圾的環保生活方式。
“大胃王”的市場策略
目前，“大胃王”以房地產項目為主，兼做廚柜市場，將在各地開發代理商，跟蹤其代理區域內的房地產項目和廚柜廠商，利用廚柜廠商及其門店宣傳品牌并產生日常銷售，房地產項目為其銷售錦上添花。
Q：“大胃王”大概的價位是多少？價位的區別是處理量的區別還是效果的區別？A：價格從1980到4980都有。而價格的差別主要體現在材料、噪音、處理速度等方面。
【公司簡介】廈門尚宇環保股份有限公司是一家集研發、生產、銷售為一體的高科技環保企業，現由廈門總部、上海研究院以及設立于福建省龍巖市和漳州市的兩處生產基地組成。
公司自主研發、生產的“大胃王”家庭垃圾處理器和“餐廚垃圾回收機”，是一種通過物理和生物方式處理家庭垃圾或回收餐館廚余垃圾的高科技笥沒繁２品，該產品能極大地減少城市生活垃圾并提高資源回收率，是實現垃圾“減量化、資源化、無害化”處理的很好方式。
“大胃王”家庭垃圾處理器在借鑒、吸收國外最新技術的同時，針對中國人的飲食習慣和食物垃圾特性，利笞災餮蟹⒌淖ɡ技術對其進行了優化改進，使其安全性能、使用壽命、對食物垃圾的處理效果等，都達到了世界領先水平。
針對酒店、餐館、食堂等研發的“餐廚垃圾回收機”，可大量回收各種餐廚垃圾，使餐廚垃圾得到資源化利用，蠓銜寶，系世界首創。
整理：劉旭 校對：劉金華 責任編輯:王純善
【注】講座實錄整理為綠建之窗出品，如需轉載，請注明出處：綠建之窗聲明：本站所有內容，凡注明來源：綠建之窗”或“本站原創”的文字、圖片等，版權均屬本網所有，其他媒體、網站等如需轉載、轉貼，請注明來源為“綠建之窗”。凡注明"來源：XXX"的內容，為本網轉載自其他媒體，轉載目的是傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如有侵權，也請第一時間聯系我們。對不遵守聲明或其他違法、惡意使用本網內容者，本站保留追究其法律責任的權利。管理員QQ： 4993067 32533240，緊急聯系方式：18501126985 13693161205。
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